一是制種快:在液體菌種培養罐內菌體細胞處于最適溫度、酸堿度、氧氣、碳氮比等條件下,以動態方式培養,菌絲分裂迅速,在短期內能獲得大量菌絲體(球)。固體菌種培養,其菌絲體是以自然數的速度自上而下勻速生長;而液體菌種培養,其菌體細胞是以幾何數字的倍數加速增殖。液體菌種培養器生產液體菌種一般4天完成一個培養周期,而固體菌種從原種再到栽培種,每級擴繁都得1個多月。
  二是活力強。液體菌種不僅營養、溫度、氧氣、酸堿度等環境通過控制,最大限度地滿足了菌體的生長需求,而且呼吸作用產生的代謝廢氣能及時排除,新陳代謝旺盛,所有菌球菌齡基本一致,因此菌絲活力強。而固體菌種菌體細胞代謝物積留混雜于培養基營養物中間,自然影響菌體質量。況且固體菌種往往是瓶(袋)上下菌齡不一致,下面剛長好,上面可能老化,并失去活力。
  三是純度高。液體菌種所用母種一般需經篩選純化制備而成,種源純度高。而固體菌種所用斜面母種經一些商家無限轉代后純度降低。液體菌種培養是在密閉罐體內運行,供氧系統空氣經過濾,其純度達到99.99%,從而保證所培養的液體菌種是純種。
  四是防污染。液體菌種具有流動性,接種后易分散,萌發點多,菌球接入后萌發快,在適宜條件下,接種后24小時左右菌絲布滿接種面,使栽培污染得到有效控制。而固體菌種接種時,菌體經過剝離與撕裂和藥物薰殺,從萌發吃料到封閉接種面,一般得5~7天。所以雜菌污染機率多。
五是縮短栽培周期。液體菌種使栽培發菌速度快一倍,出菇集中,周期縮短,栽培的用工、能耗、場地等成本都大大下降。六是成本低。100L的發酵罐,每罐菌種成本100元左右,可接種4000~5000袋,每袋菌種成本不超過3分錢。(來源:老張講菇事)

液體菌種的制作(授課老師:全創成)

目錄:
菌種的種類
鋸末菌種
液體菌種
谷粒菌種
液體菌種的優缺點??
接種原的制作
食用菌菌種的制作/接種原準備??
液體菌種所需裝備? ??
接種原準備所需設備?
液體培養所需的最小培養數量 (500L)
空氣供應裝置
液體菌種接種和培養室??
液體菌種的制作所需日期及制作過程??
接種原的選擇??
要區別健全菌株??
要區別老化菌株
選擇液體灌時注意事項
培養基的種類和制作方法
液體菌種培養瓶的使用方法及注意事項
液體菌種制作設備的保養? ? ??